夜宵“頂流”回歸，小龍蝦還是要在家吃！
小時(shí)候每年的暑假中午吃好飯，大人們都喜歡休息一會(huì)，而我們姊妹則喜歡拿著網(wǎng)去河里，地邊小溝中網(wǎng)螺絲，不但每天都能網(wǎng)到不少的螺絲，而且還可以網(wǎng)到不少的小龍蝦，小魚(yú)，累計(jì)兩三天小龍蝦就可以夠家人吃一頓，最常吃的方法就是加點(diǎn)蔥姜炒炒，原汁原味，鮮美無(wú)比，而且那點(diǎn)湯汁都用來(lái)泡飯吃，一點(diǎn)都不舍得浪費(fèi)。
如今時(shí)光荏苒，我們轉(zhuǎn)眼之間已經(jīng)長(zhǎng)大了，小時(shí)候的歡樂(lè)還歷歷在目，可是如今的小龍蝦價(jià)格確實(shí)高的離譜。也建議大家不要在外面吃太多的小龍洗，因?yàn)閪會(huì)~窮！
有句話說(shuō)得好，沒(méi)有小龍蝦的夏天是不完整的、所有的美食吃貨們都無(wú)法拒絕小龍蝦的誘惑，個(gè)體肥大、雪白細(xì)嫩的蝦肉，再加上麻辣鮮香的口味，讓人越吃越過(guò)癮，根本就停不下來(lái)嘴。小龍蝦的做法有很多種，其中麻辣小龍蝦的做法最受人們所歡迎，又麻又辣，鮮香美味的小龍蝦，總是讓人百吃都不厭。
麻辣小龍蝦雖好吃，但是很多人卻不懂這道菜的正宗做法，今天小編就來(lái)“曝光”一下，麻辣小龍蝦的正宗做法，只需按照以下幾個(gè)步驟來(lái)操作，就能輕松在家做出正宗美味的麻辣小龍蝦。不僅做法簡(jiǎn)單實(shí)用，而且口味麻辣鮮香，光看著就流口水了！喜歡吃小龍蝦的朋友們，一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧，希望我的分享能給您帶來(lái)收獲。
第一步，首先要做的是清洗、處理小龍蝦。把買(mǎi)回來(lái)的小龍蝦放入盆中，加入適量的清水沒(méi)過(guò)小龍蝦，再加少許食用鹽，滴入幾滴香油，將小龍蝦放在水里養(yǎng)上幾個(gè)小時(shí)。這樣做可以使小龍蝦吐干凈體內(nèi)的泥沙與雜質(zhì)。
第二步，準(zhǔn)備一個(gè)刷子，手拿刷子將小龍蝦的腹部刷洗干凈。小龍蝦的腹部很容易隱藏臟物，所以建議一定要徹底刷洗干凈。
第三步，小龍蝦刷洗干凈以后，用手捏住小龍蝦尾部，左右扭一扭取出蝦線。小龍蝦全部取出蝦線后，再次用水清洗干凈，瀝凈水分備用。
第四溫?zé)敛?，起鍋燒油，鍋中加入適量的食用油，油5成熱時(shí)，下入處理干凈的小龍蝦大火炸30秒左右，炸至蝦殼變脆、小龍蝦表面紅潤(rùn)發(fā)亮以后，撈出來(lái)控油備用。
第五步，另起鍋燒熱，倒入少許的食用油，放入金宮小龍蝦調(diào)料翻炒出香味。倒入炸好的小龍蝦。然后炒香炒出紅油后，加一罐啤酒；開(kāi)大火煮開(kāi)鍋，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮10-15分鐘左右。
第六步，小龍蝦煮5分鐘之后 料汁漸漸收濃，小龍蝦也已經(jīng)煮熟，并且充分入味。開(kāi)大火把湯汁收至粘稠，翻炒均勻后即可出鍋裝盤(pán)。
一道色香味俱全的麻辣小龍蝦制作完成，掌握以上幾個(gè)步驟，在家里也能做出，正宗口味的麻辣小龍蝦。做好的麻辣小龍蝦，色澤紅亮誘人，吃起來(lái)口味麻辣鮮香，根本就停不下來(lái)嘴！